立夏将至，这菜遇上别错过，叶酸是黄瓜46倍，健脾祛湿，健康度夏！5号将插足立夏气节，立夏是夏令的第一个气节，过了立夏就意味着要插足夏天了，夏令天气热暑、雨水较多、空气湿度大，东说念主体容易出现上火症状，也容易受到湿邪侵袭，是以，立夏事后要持重健脾养心，清热祛湿，饮食要以清补为主。
俗语说：五月苋，正那时，插足五月，恰是苋菜上市的好时节，苋菜是一种养分价值很高的蔬菜，含有丰富的维生素，膳食纤维，钙，铁等微量元素，尤其是红苋菜，叶酸含量极高，每100克红苋菜中世酸含量可达419.8微克，是黄瓜近46倍，苋菜性凉味甘，有清热解毒，健脾祛湿的作用，刻下恰是苋菜鲜美的时辰，可多给家东说念主吃，给世界共享苋菜的4种家常作念法，沿路来望望吧！
1、上汤苋菜
【材料】：苋菜500克，皮蛋2个，海米1把，盐少量，生抽1勺，油适量，大蒜2瓣，老姜1小块
【作念法】：1、买回想的苋菜把老的梗去掉算帐干净后清洗干净，取一锅倒入适量水，煮开后把清洗干净的苋菜放入锅焯烫20秒即可捞出，焯水时可加少量盐。
2、海米提前用温水加料酒浸泡一下，皮蛋洗净后剥去蛋壳，然后切成小块。
3、锅中倒入适量油，放入姜蒜煸炒出香味后把沥干水分的海米和切块的皮蛋沿路放入锅中，翻炒均匀后加入适量水煮开加入少量盐和1勺生抽调下味，再把焯过水的苋菜放入锅中，沿路翻拌均匀煮开就不错熄火。
2、蒜香红苋菜
【材料】：苋菜1把，大蒜6瓣，盐半勺，料酒1勺，油适量
【作念法】：1、苋菜去掉根部，外面的老叶和老茎，清洗干净后用淡盐水浸泡10分钟后捞出沥干水分。
2、锅中热油，放入大蒜煸出香味，放入苋菜，快速翻炒至苋菜变软，淋入料酒，再说明个东说念主口味加盐调味，翻炒至苋菜有汁水出来即可出锅。
3、苋菜饭团
【材料】：红苋菜100克，米饭1碗，盐适量，油，蒜
【作念法】：1、红苋菜去掉根部和老叶，摘取嫩叶，清洗干净后用淡盐水浸泡15分钟，捞出沥干水分，茎切得越细越好，叶切寸段。
2、锅中热油，放入蒜末煸出香味，放入红苋菜，大火快速把苋菜炒熟，放入米饭沿路翻炒后，加适量盐调味炒匀即可关火。
3、稍凉后用模具或径直用手整成我方可爱的口头即可。
4、凉拌苋菜
【材料】：红苋菜1把，花生米30克，鹰嘴豆30克，生抽1勺，盐，糖少量，香油1勺，大蒜4瓣
【作念法】：1、鹰嘴豆提前煮熟，热锅冷油，放入花生米翻炒熟，盛出备用。
2、红苋菜去掉根须和老叶，清洗干净后浸泡15分钟捞出，放凉热水中过下凉。
3、再准备一碗凉拌汁，碗中放入蒜末，生抽，糖少量，沿路搅动均匀再淋入香油香油。
4、把过凉的苋菜捞出挤干水分，放入碗中，再放入贬责好的花生米和鹰嘴豆，淋入凉拌汁，沿路翻拌均匀即可。#不雅点创作引发赛#
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